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Histoires de réussite en NRW

VYTAL Global – préserver les ressources en mangeant loin de chez soi

La production d'emballages jetables destinés à la consommation alimentaire hors domicile en Allemagne pollue le climat avec plus de 400 000 tonnes de CO2 chaque année. L'entreprise de Cologne Vytal souhaite contrecarrer cette situation. Quatre ans après sa création, 6 500 partenaires du secteur de la restauration et 450 000 utilisateurs enregistrés font déjà confiance au système réutilisable sans consigne de Vytal. Cela réduit considérablement la consommation de ressources.

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Le défi

Heure après heure, les Allemands consomment plus d'un demi-million de boîtes de nourriture, de plateaux-repas et de boîtes de pizza lorsqu'ils mangent hors de chez eux. Selon les informations de l'Aide allemande à l'environnement (DUH), qui se réfèrent aux informations de la Société d'études de marché de l'emballage, plus de 20 000 tonnes de plastique, plus de 6 000 tonnes d'aluminium et près de 93 000 tonnes de carton sont utilisées chaque année pour produire ces emballages. , principalement du nouveau matériel. Et un autre chiffre : selon DUH, la production de ces emballages jetables pollue le climat avec 416 000 tonnes de CO2 chaque année. «C'est un énorme gaspillage de ressources», estime le Dr. Tim Breker. Il le sait par expérience, car lorsque le docteur en psychologie travaillait encore dans un cabinet de conseil en gestion, il était toujours gêné pendant ses pauses déjeuner par les emballages jetables dans lesquels la nourriture était habituellement servie. C'est ce qui est arrivé à ses collègues Sven Witthoeft et Dr. Fabian Barthel également. Les trois hommes ont donc quitté leur emploi bien rémunéré et ont fondé leur propre entreprise à Cologne : VYTAL Global GmbH. L’idée commerciale : un système réutilisable et sans consigne pour les plats et boissons à emporter. « Nous voulons remplacer les produits jetables et faire des produits réutilisables la norme pour la consommation à emporter et les repas livrés », explique Breker, résumant la revendication des trois fondateurs.

Commandée par:

  • Photos : VYTAL Global GmbH
  • Texte : Lothar Schmitz, journaliste économique Bonn
  • Publication : mai 2023

Dr. Tim Breker, PDG de Vytal

« Pour le bol standard Vytal, dès la dixième utilisation, le bilan écologique d'un récipient réutilisable est meilleur que celui d'un récipient jetable comparable »

L'innovation

Au début, il y avait beaucoup d'improvisation. Les jeunes entrepreneurs ont acheté des contenants réutilisables dans un grand magasin et les ont emmenés dans des restaurants locaux de Cologne pour les convaincre de l'idée du réutilisable. Au départ, il n’y avait aucun système derrière cela. Cela a changé rapidement car ils ont reçu beaucoup de retours positifs, comme le rapporte Breker. Le système qu'il a développé avec ses cofondateurs n'est pas sans rappeler les bibliothèques : les personnes intéressées déposent une fois leurs données à titre de garantie dans une application spécialement développée et peuvent ensuite utiliser les conteneurs Vytal dans tous les établissements de restauration participants sans payer de caution. En gros, vous empruntez les conteneurs et ne devez les restituer qu'après un délai maximum de 14 jours. Cela s'applique à tous les partenaires, vous n'avez donc pas besoin de vous rendre dans l'entreprise où vous avez acheté quelque chose à manger ou à boire pour la dernière fois. Chaque conteneur possède un code QR individuel qui est scanné au point de sortie et de retour respectif. Une vingtaine de conteneurs Vytal différents sont désormais utilisés, y compris nos propres développements. De plus, à la demande des établissements de restauration individuels, Vytal fait également fabriquer des conteneurs selon leurs souhaits individuels. L'effet : « Pour la barquette standard Vytal, à partir de la dixième utilisation, le bilan écologique d'un récipient réutilisable est meilleur que celui d'un récipient jetable comparable », explique Breker et ajoute : « Nos récipients peuvent généralement être utilisés plus de 200 fois. » Au cours des quatre années qui ont suivi sa création en 2019, Vytal a réussi à convaincre plus de 6 500 partenaires du secteur de la restauration pour le système réutilisable. Pas seulement en Allemagne, mais désormais dans dix autres pays. Fin avril 2023, plus de 450 000 utilisateurs s’étaient enregistrés.

En savoir plus sur Vytal
70
employés
6.500
les partenaires
450.000
Utilisateurs enregistrés

L’effet NRW

Breker et son co-fondateur Sven Witthoeft sont originaires de Cologne, il était donc logique d'y fonder l'entreprise. Néanmoins, l’idée de commencer à Londres est née. «Le problème des déchets d'emballages y est bien plus important qu'ici», déclare Breker. Ils optèrent néanmoins pour Cologne et la Rhénanie du Nord-Westphalie. « Tout simplement parce qu'il était plus facile de commencer là où le thème des produits réutilisables était déjà mieux ancré dans les esprits. » À Cologne et à Düsseldorf, de nombreux établissements de restauration se sont rapidement ouverts au concept Vytal. «Il existe également ici de nombreux groupes de vente au détail qui jouent un rôle important pour nous, par exemple avec les comptoirs à salades de nombreux supermarchés», explique Breker. Mais les fondateurs ont profité de la situation en NRW d’une autre manière. Ils ont initialement commencé avec leurs propres fonds en 2019, mais ils ont été rapidement épuisés. Grâce à l'aide au démarrage NRW que deux d'entre eux ont reçue et à l'aide au démarrage EXIST qu'ils ont reçue par l'intermédiaire du Gateway Excellence Start-up Center de l'Université de Cologne, ils ont pu faire avancer le développement de leur entreprise. Ils ont ensuite trouvé des business angels et d’autres investisseurs, également en Rhénanie du Nord-Westphalie. Enfin, NRW joue un rôle important pour Vytal en tant que base de travailleurs qualifiés. «La NRW offre un bon accès aux talents», déclare Breker. Son entreprise compte aujourd'hui 70 salariés.

Cette success story d’une transformation innovante a été publiée en mai 2023. Il n’y aura aucune mise à jour ni vérification des informations par la suite.

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La transformation par l'innovation

Contexte de la série de publications

La série de publications « La transformation par l'innovation » vise à illustrer comment les entreprises de Rhénanie du Nord-Westphalie ont pu écrire des histoires d'innovation réussies grâce aux conditions-cadres créées par le Land de Rhénanie du Nord-Westphalie.

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